Разберем файл start.bat , как вы его можете сами отредактировать.
Идем на диск C заходим в папочку Server и там один раз нажимаем на файл start.bat он выделится , нажимаем на правую кнопку мыши и выбираем строчку изменить (скриншот можно посмотреть ниже).
Теперь вы видите , все что в нем прописано. Я выделил красным , что можно изменять или заменять
(скриншот можно посмотреть ниже).
Теперь вы можете легко отредактировать start.bat под себя.
Если хотите дописать команду , то через пробел после +map de_dust2 добавляете нужную для вас команду.